/Schlagwort: vegetarisch

Burrata Tomate Basilikum

2018-11-22T12:19:58+00:00

Echte Genießer und Starköche wie Tim Mälzer und Jamie Oliver schwören darauf: Burrata. Der schmackhafte Trendkäse ähnelt dem Mozzarella und ist für seine cremige Konsistenz bekannt. Im Gegensatz zum Mozzarella wird er aber immer aus Kuhmilch hergestellt. Das Besondere: Im Inneren verbergen sich Mozzarellafäden und Sahne, die erst beim Aufschneiden zum Vorschein kommen. Die Frischkäsespezialität, [...]

Burrata Tomate Basilikum2018-11-22T12:19:58+00:00

Mit Gemüsereis gefüllter Kürbis

2018-11-19T11:51:43+00:00

Herbstzeit ist Kürbiszeit und dieses Rezept ist eine kreative, leckere Möglichkeit, mit dem Kürbis zu kochen. Ich habe jedes Jahr eine ganze Menge Kürbisse in den Hochbeeten und überlege mir deshalb immer neue Rezepte, damit die Gerichte nicht langweilig werden. Eine Variante ist der mit Gemüsereis gefüllte Hokkaidokürbis. Das Rezept ist für Vegetarier geeignet und [...]

Mit Gemüsereis gefüllter Kürbis2018-11-19T11:51:43+00:00

Blumenkohlbolognese

2018-12-13T11:01:23+00:00

Klassiker mal anders: Sterneköchin Su Vössing verrät, wie man eine Bolognesesoße vegetarisch zubereitet. Wer sagt, dass eine Bolognese zwangsläufig Hackfleisch enthalten muss, hat noch nicht die Blumenkohlbolognese von Su Vössing probiert. Denn das Lieblingsgericht aus der Kindheit funktioniert auch mit Gemüse: Mit frischen Zutaten zaubert die Sterneköchin ein vegetarisches Nudelgericht, das aromatisch, gesund und fettarm [...]

Blumenkohlbolognese2018-12-13T11:01:23+00:00

Hausgemachte Kräuternudeln von Su Vössing

2018-11-28T11:40:26+00:00

Mit der KitchenAid lassen sich frische Kräuternudeln im Handumdrehen zubereiten. Das Grundrezept für Pasta von Su Vössing. So einfach und so lecker: Frische Kräuternudeln sind nicht nur richtig lecker, sie sind auch optisch ein echter Hingucker. Und dabei sind sie selbst für Anfänger ganz leicht zuzubereiten. Mit nur wenigen [...]

Hausgemachte Kräuternudeln von Su Vössing2018-11-28T11:40:26+00:00

Nektarinensalsa für schnelle Reibekuchen

2018-09-28T17:55:22+00:00

Manchmal muss es einfach schnell gehen: Mit diesem Nektarinensalsa macht man aus einfachen Reibekuchen ein raffiniertes Gericht. Wer kennt das nicht:  Nach der Arbeit knurrt der Magen, aber man hat einfach keine Energie mehr, was Richtiges zu kochen, doch reine Fertigprodukte sind dann doch zu fad. Die Lösung: Mit frischem Nektarinensalsa mit Rucola peppt man [...]

Nektarinensalsa für schnelle Reibekuchen2018-09-28T17:55:22+00:00

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