/Schlagwort: Soßen und Dips

Einfache Sauce Béarnaise

2019-05-15T09:26:18+00:00

Ein echter Klassiker: Sternekoch Benedikt Faust zeigt, wie man eine Sauce Béarnaise zu Hause zubereitet. Einfach und gelingsicher. Passt zu Fleisch genauso gut wie zu Fisch oder Gemüse: Vor allem zartes Rindfleisch wie Filetsteak oder Chateaubriand und weißer oder grüner Spargel schmecken mit der Sauce Béarnaise hervorragend. Genau wie die Sauce Hollandaise ist die Sauce [...]

Einfache Sauce Béarnaise2019-05-15T09:26:18+00:00

Basilikum-Pesto mit Walnüssen

2019-05-17T10:34:39+00:00

Selbstgemachtes Pesto schmeckt hervorragend und ist im Handumdrehen zubereitet. So geht’s. Schmackhaftes Pesto zählt zu den Klassikern unter den Nudelsoßen. Dabei ist es ganz leicht herzustellen: Man benötigt lediglich fünf Zutaten und nur ein paar Minuten Zeit. Es ist also perfekt für den Feierabend oder wenn es mal schnellgehen muss. Wer möchte, kann statt der [...]

Basilikum-Pesto mit Walnüssen2019-05-17T10:34:39+00:00

Selbstgemachte Aioli

2019-05-06T10:23:50+00:00

Genauso wichtig wie das Grillgut, sind beim Grillen die Beilagen und auch die Soße. Selbstgemachte Aioli mit ordentlich Knoblauch ist eine richtig leckere Beilage zu Kartoffeln, Fisch oder auch Gemüse. Aioli selbst zu machen, klingt für ungeübte Hände erstmal ziemlich aufwendig, wenn man aber einige Dinge beachtet, gelingt das Aioli auf jeden Fall und macht [...]

Selbstgemachte Aioli2019-05-06T10:23:50+00:00

Radieschen-Dip

2019-04-26T09:15:50+00:00

Der Frühling ist da. Und auch wenn der heimische Garten noch nicht viel frisches Obst und Gemüse zu bieten hat, wachsen schon ein paar köstliche Dinge. Und da man nie genug Rezepte für gute Dips haben kann, stellen wir euch heute unseren liebsten Frühlingsdip mit Radieschen und Lauchzwiebeln vor. Er ist [...]

Radieschen-Dip2019-04-26T09:15:50+00:00

Weihnachts-BBQ-Soße

2019-04-26T09:18:37+00:00

Ein weihnachtliches Geschmacksfeuerwerk fürs Fleisch: Mirko Reehs Weihnachts-BBQ-Soße eignet sich als Marinade oder Dip gleichermaßen. Ob Wintergrillen oder Hähnchenschenkel aus dem Ofen – wer seinem Geflügel einen weihnachtlichen Geschmack verleihen möchte, kommt bei dieser Weihnachts-BBQ-Soße von TV-Koch Mirko Reeh voll auf seine Kosten. Als Basis dienen Tomaten und Olivenöl, die dann mit Zwiebeln und Gewürzen [...]

Weihnachts-BBQ-Soße2019-04-26T09:18:37+00:00

Nektarinensalsa für schnelle Reibekuchen

2019-04-26T09:21:42+00:00

Manchmal muss es einfach schnell gehen: Mit diesem Nektarinensalsa macht man aus einfachen Reibekuchen ein raffiniertes Gericht. Wer kennt das nicht:  Nach der Arbeit knurrt der Magen, aber man hat einfach keine Energie mehr, was Richtiges zu kochen, doch reine Fertigprodukte sind dann doch zu fad. Die Lösung: Mit frischem Nektarinensalsa mit Rucola peppt man [...]

Nektarinensalsa für schnelle Reibekuchen2019-04-26T09:21:42+00:00

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