/Schlagwort: Kochen

Superschnelle Bärlauchspätzle

2019-05-10T14:50:35+00:00

Endlich Bärlauchzeit! Von März bis Mai hat das Lauchgewächs Saison. Das Frühlingskraut mit dem typischen Knoblaucharoma eignet sich hervorragend, um daraus würzige Suppen, Pestos, Soßen, Dips und Brotaufstriche herzustellen. Auch Knödel, Gnocchi oder Spätzle lassen sich mit Bärlauch verfeinern. Besonders lecker schmecken Spätzle, wenn man sie selbst zubereitet. Mit dem Spätzle-Shaker geht das ganz unkompliziert. [...]

Superschnelle Bärlauchspätzle2019-05-10T14:50:35+00:00

DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli-Nudeln

2019-05-02T10:50:08+00:00

Schulspeisung à la DDR: Das Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli-Nudeln ist ein echter Klassiker. Das Jägerschnitzel zählt zu den bekanntesten Gerichten der ehemaligen DDR. Gemeint ist damit allerdings kein Kalbs- oder Schweineschnitzel mit einer Pilzsoße, so wie wir es heute kennen, sondern vielmehr panierte Jagdwurstscheiben mit Nudeln in einer Tomatensoße. Die Kunst war es damals, [...]

DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli-Nudeln2019-05-02T10:50:08+00:00

Traditionelles Ossobuco

2019-06-24T11:52:40+00:00

Ein Klassiker der italienischen Küche: Ossobuco ist das perfekte Rezept für Gäste und Feiertage. Das Rezept zum Nachkochen. Sie möchten Ihre Familie oder Gäste mit einem typisch italienischen Fleischgericht beeindrucken und dabei möglichst wenig Arbeit haben? Dann servieren Sie ihnen doch Ossobuco. Das traditionelle Schmorgericht schmeckt vorzüglich und ist ohne viel Aufwand nachgekocht – nur [...]

Traditionelles Ossobuco2019-06-24T11:52:40+00:00

Risotto mit Spinat und Estragonschaum

2019-06-24T14:38:03+00:00

Spinat und Estragonschaum machen ein gewöhnliches Risotto zu einem echten Geschmackserlebnis. Das beliebte Reisgericht gibt es in den unterschiedlichsten Variationen und kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden. Eine geschmacklich aufregende Abwandlung ist Risotto verfeinert mit Spinat und Estragonschaum.

Risotto mit Spinat und Estragonschaum2019-06-24T14:38:03+00:00

Knuspriges Ofengemüse mit Büffelmozzarella

2019-03-29T14:44:31+00:00

Ein leichtes Gemüsegericht, das sich fast von alleine kocht. Man muss nur ein bisschen schnippeln und dann ab in den Ofen damit! Kerne und Büffelmozzarella dienen als Sattmacher. Guten Appetit!

Knuspriges Ofengemüse mit Büffelmozzarella2019-03-29T14:44:31+00:00

Gebratene Parmesan-Gnocchi mit Spinat und geschmolzenen Kirschtomaten

2019-06-24T14:38:20+00:00

Gnocchi sind ein echter Genuss. Noch besser schmecken die italienischen Nocken, wenn man sie selbermacht. Und das ist gar nicht schwer. Profi-Koch Steffen Weller verrät uns, wie man die Kartoffel-Pasta ganz einfach selbst herstellt. Dazu passen junger Spinat und geschmolzene Kirschtomaten. So geht’s:

Gebratene Parmesan-Gnocchi mit Spinat und geschmolzenen Kirschtomaten2019-06-24T14:38:20+00:00

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