Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung wird hier ein Gaumenschmaus geschaffen, der großen und kleinen Gästen schmeckt. Herbstzeit ist Suppenzeit. Zumindest war das in meiner Kindheit so und wird auch heute so gelebt. Eine meiner liebsten deftigen Suppen ist die Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe. Sie eignet sich nicht nur hervorragend zum Aufwärmen an kalten Tagen, sondern auch als [...]
Zwiebelkuchen ist ein echter Klassiker im Herbst. Hier gibt‘s eine vegetarische Variante mit Kürbis und roten Zwiebeln. Dieser Kürbis-Zwiebelkuchen schmeckt nicht nur wunderbar aromatisch und sehr herbstlich, auch optisch machen die roten Zwiebeln und der Kürbis darin richtig was her. Der klassische Zwiebelkuchen wird mit herkömmlichen gelben Speisezwiebeln und Speck zubereitet. Rote Zwiebeln sind allerdings [...]
Flammkuchen schmeckt das ganze Jahr über, doch gerade im Herbst ist er besonders gut. Dabei muss es nicht immer der Klassiker aus dem Elsass sein: Alternativ kann man die Böden mit dem Lieblingsgemüse oder auch Obst belegen. Deftig, süß, mediterran – alles ist möglich. Ich zeige euch heute meine zwei liebsten Beläge für den Herbst. [...]
Der Sommer hat sich nun definitiv verabschiedet – und nachdem der Herbst nun langsam Einzug hält, darf es gerne auch mal wieder deftiger zur Sache gehen. Der heutige Burger ist eine Ode an die bayerische Gemütlichkeit und mit Sicherheit ein Highlight auf der nächsten Oktoberfest-Party, wenn es wieder heißt: O'zapft is! [...]
Maultaschen müssen nicht immer nur als Einlage einer Suppe zur Geltung kommen. Auch leckere Pfannengerichte sind eine super Wahl. Der Sommer neigt sich so langsam dem Ende zu. Leichte sommerliche Gerichte und Salate weichen nun wieder der deftigeren Küche. So langsam findet auch der Kürbis wieder Einzug in die Supermärkte. Kaum ein Gemüse ist so [...]
Lasagne schmeckt immer: Ob im Sommer oder im Winter, sie passt einfach immer. Heute zeige ich euch mein liebstes Lasagnerezept mit Kürbis, der den italienischen Klassiker in ein leckeres Herbstgericht verwandelt. Wer möchte, kann die Kürbislasagne auch vegetarisch zubereiten.
Der süßliche, gebackene Kürbis gefüllt mit einer Mischung aus würzigem Gorgonzola, Kürbisfleisch, Schinken und Sahne ist ein leckerer Auftakt für die Kürbissaison. Am besten genießen Sie ihn mit einem rustikalen Baguette oder einem dunklen Vollkornbrot an einem gemütlichen Abend mit Freunden.
Genuss löffelweise: Spinat ist ein wahres Allround-Talent! Da freut sich nicht nur Popeye... denn das Gemüse ist reich an Mineralstoffen, wie Calcium, Magnesium und Eisen und enthält die Vitamine A und C. Spinat schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch gesund. Besonders lecker in der nasskalten Jahreszeit ist Spinatsuppe. Sie lässt sich einfach und [...]
Schöner könnte die Apfel-Saison nicht sein: Frisches Apfelkompott, knackige Cantuccini und Mascarpone. Und das Alles in einem Glas, fertig zum Löffeln. Mittlerweile gibt des den italienischen Klassiker in vielen Variationen, aber jedes Jahr freue ich mich immer wieder, wenn die ersten Äpfel am Apfelbaum hängen und ich dieses Dessert machen kann. [...]
Auch im Herbst finden wir darf Salat auf dem Speiseplan nicht fehlen. Im Sommer geht es gerne schön leicht zu, im Herbst dagegen dürfen die Komponenten auch mal etwas deftiger sein. In unserem Fall sogar lauwarm. Ofengeröstete Möhren zusammen mit roten Zwiebeln, dazu ein orientalisch angehauchtes Salatdressing und als Topping dann noch Sesam und Granatapfelkerne, [...]