Spargeltarte

Raffiniert, lecker und schnell zubereitet: Für eine schmackhafte Spargeltarte benötigt man nur fünf Zutaten.

Wenn es mal schnell gehen muss: Spargeltarte ist ein originelles Gericht, das man ohne viel Aufwand zubereiten kann z.B. nach Feierabend oder wenn sich überraschend Besuch ankündigt. Alles, was man dafür braucht, sind lediglich fünf Zutaten: Als Basis dient fertiger Blätterteig aus der Kühltheke, der dann mit grünem Spargel, Schmand und Schafskäse belegt wird. Noch kurz in den Ofen und fertig ist eine köstliche Mahlzeit. Wer möchte, kann stattdessen auch Filoteig verwenden.

Tipp: Die Spargeltarte lässt sich auch mit frischen Kräutern, Pinienkernen oder Frühlingszwiebeln verfeinern. Statt Schafskäse schmecken auch Ricotta oder Parmesan. Für Nicht-Vegetarier lässt sich die Tarte auch mit Lachs, Schinken oder Speck zubereiten.

Grüner Spargel hat in Deutschland von April bis Juli Saison, mittlerweile ist er aber fast das ganze Jahr über erhältlich. Er lässt sich im Übrigen auch sehr gut einfrieren. Da Grünspargel hauptsächlich aus Wasser besteht, ist er fettarm und kalorienarm. Noch dazu ist er reich an Vitamin A, B, C und E sowie Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Kalium.

QVC Moderatorin Pia Ampaw verrät uns ihr Rezept für eine schnelle Spargeltarte mit Schafskäse.

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spargeltarte
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Zutaten
Tarte
  • 1 Blätterteigrolle
  • 200 g Schmand
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 200 g Schafskäse
  • Pfeffer, Salz
Zutaten
Tarte
  • 1 Blätterteigrolle
  • 200 g Schmand
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 200 g Schafskäse
  • Pfeffer, Salz
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Anleitungen
  1. Backofen auf 200° C vorheizen. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig mit Schmand bestreichen und dann den Spargel darauflegen.
  2. Als nächstes den Schafskäse darüber bröseln. Zuletzt mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die Tarte 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Pia Ampaw
Unsere Lieblingsautorin

Pia Ampaw kocht nicht nur zuhause leckere Gerichte, sondern begeistert auch als Moderatorin in der QVC Küche mit ihren Back- und Kochkünsten. Die reiselustige Wahl-Kölnerin liebt es, süße Sachen zu backen. Aber auch raffinierte Salatvariationen und trendige Gemüsekombinationen haben es ihr angetan.

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2019-03-29T11:18:33+00:00

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