Rote-Bete-Bratlinge

Rote-Bete-Bratlinge eignen sich perfekt für vegane Burger oder sind alternativ auch einfach einzeln zu genießen. Sie sind gesund, vegan und unglaublich lecker! Das Rezept zum Ausprobieren:

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Rote Bete Bratlinge
Stimmen: 8
Bewertung: 3.88
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Zutaten
  • 500 g frische Rote Bete
  • 150 g feine Haferflocken, Dinkelflocken oder Grieß oder eine Mischung aus allem
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 3 EL Wasser
  • 1 Karotte
  • 1/2 Stange Lauch
  • 2 cm frischer Mererrettich
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL frische gehackte Petersilie
  • Salz
  • Sonnenblumenöl zum Braten
Zutaten
  • 500 g frische Rote Bete
  • 150 g feine Haferflocken, Dinkelflocken oder Grieß oder eine Mischung aus allem
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 3 EL Wasser
  • 1 Karotte
  • 1/2 Stange Lauch
  • 2 cm frischer Mererrettich
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL frische gehackte Petersilie
  • Salz
  • Sonnenblumenöl zum Braten
Rote Bete Bratlinge
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Anleitungen
  1. Ungeschälte Rote Bete im Ganzen 25 Min. vorkochen (oder sie ist wie bei mir nach 2 Monaten Lagerzeit schon weich genug, dann kann man sich das Kochen sparen), dann abschrecken, schälen und raspeln. Ebenso Karotte fein hobeln und Lauch sehr klein schneiden, Knoblauchzehen durchpressen.
  2. Alle Zutaten miteinander verkneten und Bratlinge formen. 10 Min. nachquellen lassen, dann halten sie besser. Von beiden Seiten ca. 4 Minuten in heißem Öl anbraten. Mit veganer Meerrettich-Mayo oder Zuckerrüben-Senf-Meerrettich-Dip servieren oder Burger damit bauen.
Produktempfehlungen:

Leser-Rezept
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Bildquellen

  • Rote Bete Bratlinge: www.facebook.com/saisoregiovegan/
Tags:
2019-01-28T13:22:55+00:00

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