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Rosenkohl-Birnen-Salat

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https://youtu.be/s6aOy5g3KY0

Eine außergewöhnliche Mischung: Rosenkohl trifft auf Granatapfelkerne, Birne und Gorgonzola. Für zusätzlichen Biss sorgen Walnüsse.

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Rosenkohl-Birnen-Salat
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Zutaten
Portionen
  • 400 g Rosenkohl
  • 1 Birne
  • 1/2 Granatapfel
  • 1 EL brauner Zucker
  • 40 g Walnusskerne
  • 20 g Gorgonzola
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl
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Portionen
  • 400 g Rosenkohl
  • 1 Birne
  • 1/2 Granatapfel
  • 1 EL brauner Zucker
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Rosenkohl-Birnen-Salat
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Anleitungen
  1. Rosenkohl waschen und putzen. Den Rosenkohl halbieren und ca. 6 Minuten kochen. Die Birne schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Den Rosenkohl abgießen. Rosenkohl und Birnenspalten mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucker darüberstreuen und karamellisieren und Walnüsse unterheben.
  2. Den Granatapfel halbieren, vierteln und entkernen. Gorgonzola grob zerbröseln. Rosenkohl-Birnen-Salat anrichten. Granatapfelkerne und Gorgonzola darüberstreuen.
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 15 Minuten (6 Minuten Rosenkohl kochen und dann noch Rosenkohl und Birnen 6-7 Minuten anbraten und danach noch mit Zucker karamellisieren)
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Bildquellen

  • Rosenkohl-Birnen-Salat: Torsten Rothe
Tags:
2019-08-20T10:09:27+00:00

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