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Schoko-Bananenbrot vegan & glutenfrei

Dieses leckere und sehr schokoladige Bananenbrot ist nicht nur ein purer Genuss für Veganer oder Allergiker.

Wir leben in einer Welt, in der immer mehr Menschen aus ethischen Gründen auf den Konsum von tierischen Produkten verzichten möchten. Aber dennoch möchte man weiterhin in den Genuss von leckerem Gebäck kommen, weshalb Alternativen gefunden werden müssen.

Eine wunderbare Möglichkeit bietet dieses einfache Bananenbrot, das zudem noch glutenfrei und schnell gemacht ist. Es besticht durch wenige Zutaten, simple Arbeitsschritte und eine kurze Zubereitungszeit. Und eins ist versprochen: Dieses Rezept wird man nicht nur ein Mal machen!

Durch die einfache Zubereitung ist das Rezept super für das Backen mit Kindern geeignet.

Im Kühlschrank gelagert und luftdicht verschlossen hält sich das Bananenbrot etwa vier Tage lang.

Tipp: Wer möchte, kann dem Teig noch Kakaonibs, Schokodrops oder gehackte Nüsse hinzufügen und dem Brot so seine eigene Handschrift geben. Eine abschließende Schokoglasur mit Kokosraspeln oder Haselnüssen wäre natürlich auch eine gute Idee!

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Schoko-Bananenbrot | QVC Lieblingsküche
Stimmen: 62
Bewertung: 3.56
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Zutaten
Stücke
  • 3 große Bananen (ca. 350g)
  • 50 g Backkakao
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Quinoamehl
  • 100 ml Pflanzenmilch z.B. Reismilch, Hafermilch, Sojamilch
  • 50 g Kokosöl
  • ggf. noch weitere Süße z.B. Reissirup, Zucker o.ä.
Zutaten
Stücke
  • 3 große Bananen (ca. 350g)
  • 50 g Backkakao
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Quinoamehl
  • 100 ml Pflanzenmilch z.B. Reismilch, Hafermilch, Sojamilch
  • 50 g Kokosöl
  • ggf. noch weitere Süße z.B. Reissirup, Zucker o.ä.
Schoko-Bananenbrot | QVC Lieblingsküche
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Anleitungen
  1. 1. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. 2. Zunächst die Bananen auf einem Brett oder Teller mit einer Gabel zerquetschen, bis ein feines Püree entstanden ist. 3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Backkakao miteinander vermengen. 4. Milch, Kokosöl und Banane miteinander verquirlen und im Anschluss zu den trockenen Zutaten geben. Mit der Gabel oder einem Rührbesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zum Schluss sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein, da diese den Geschmack des Gebäcks beeinträchtigen. 5. Den Teig in eine Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene für ca. 30-35 Minuten (Stäbchenprobe machen!) backen. 6. Den Ofen ausschalten und die Ofentüre öffnen, das Bananenbrot jedoch noch darin auskühlen lassen. Erst schneiden, wenn es komplett ausgekühlt ist.

Tabitha-Maria von Maria’s Healthy Treats
Unsere Lieblingsautorin

Die 23 Jahre alte Kölnerin Tabitha-Maria ist Ingenieurin und professionelle Fotografin. Auf ihrem Foodblog Mariashealthytreats.com beschäftigt sie sich mit einem gesunden Lebensstil und hat dabei eine Vorliebe für natürlich gehaltene Rezepte mit wenig Zutaten, bei denen der Geschmack nicht zu kurz kommen soll. 

Bildquellen

  • Schoko-Bananenbrot | QVC Lieblingsküche: Tabitha-Maria Scheuer
Tags:
2019-05-13T11:54:24+00:00

3 Kommentare

  1. Avatar
    A.L. 16. Oktober 2018 um 22:24 Uhr - Antworten

    Seid wann ist ein Kuchen, der mit Mich gebacken wird, vegan? Es sei denn man nimmt Soja oder Hafermilch! Das sollte man aber dazuschreiben!

    • Avatar
      QVC Lieblingsküche Redaktion 17. Oktober 2018 um 11:01 Uhr - Antworten

      Vielen Dank für den Hinweis! Wir haben dies entsprechend vermerkt.

  2. Avatar
    Schnulli 61 20. Oktober 2018 um 20:01 Uhr - Antworten

    Kuchen schmeckt einwandfrei mit und ohne Kuhmilch. Jeder kann und darf nehemn was er will. .

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