Fingerfood-Bratwurstspieße

Bratwurstspieße, in Grillerkreisen auch Wurstlollys genannt, sind eine beeindruckende Fingerfood-Vorspeise. Oder auch in gemütlicher Runde zum Bier als cooler Snack zu genießen, insbesondere dann, wenn deine Gäste mit der Grillerei nicht so vertraut sind.

Die staunenden Gesichter, wenn du im Land der Bratwurstliebhaber eine einfache Bratwurst mal etwas anders servierst…

Rezept drucken
Bratwurst-Spieße
Stimmen: 4
Bewertung: 4.75
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Zutaten
Personen
  • 2 Bratwürste Rostbratwurst, Krakauer o.ä.
  • 8 Würfel Käse (Emmentaler Block)
  • 8 Scheiben bacon
  • BBQ Gewürzmischung z.B. Magic Dust o.ä.
  • Holzspieße eckig
Zutaten
Personen
  • 2 Bratwürste Rostbratwurst, Krakauer o.ä.
  • 8 Würfel Käse (Emmentaler Block)
  • 8 Scheiben bacon
  • BBQ Gewürzmischung z.B. Magic Dust o.ä.
  • Holzspieße eckig
Bratwurst-Spieße
Stimmen: 4
Bewertung: 4.75
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Anleitungen
  1. Holzspieße ca. 30 Minuten in Wasser einlegen. Diese sollten eckig sein, damit die Bratwurst sich später beim Wenden auf dem Grill nicht in alle Richtungen dreht.
  2. Käseblock in Würfel schneiden. Die Würfel sollten eine Kantenlänge von etwa 1,5cm x 1,5cm haben, das hängt ein wenig von der Breite der Bratwurstscheiben ab. Die Käsewürfel werden in einer trockenen Gewürzmischung (BBQ Rub) gewälzt. Ich empfehle an dieser Stelle den Universal-Rub "Magic Dust".
  3. Die Käsewürfel danach in Bacon einwickeln. Hierzu eine Scheibe Bacon mittig teilen und die beiden Hälften von beiden Seiten um den Käsewürfel wickeln. Der Käsewürfel sollte gut eingepackt werden, damit der Käse nicht zu sehr ausläuft beim Grillen.
  4. Die Bratwürste sollten möglichst gerade sein und nicht zu stark gebogen. Am einfachsten gelingt das Aufschneiden der Bratwurst in einer Brot-/Aufschnittmaschine mit Wurstscheibe. Solltest du darüber nicht verfügen reicht auch ein scharfes Messer. Die Bratwurst möglichst flach auf ein Brett drücken und dann mit einem scharfen Messer der Länge nach in ca. 4 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Je nachdem wie die dick die Bratwurst ist und wie sauber der Schnitt ist, bekommt man aus einer Wurst 4 oder 5 Scheiben.
  5. In jede Bratwurstscheibe nun einen Käsewürfel einwickeln und dann durch das Ende der Bratwurstscheiben einen Holzspieß stecken, so dass dieser hinten einige Millimeter wieder hinausschaut.
  6. Auf dem auf 200 Grad Celsius aufgeheizten Grill (2-Zonen-Glut), die Bratwurstspieße ca. 15 Minuten indirekt unter mehrfachem Wenden garen lassen und zum Schluss nochmals 1-2 Minuten über direkter Hitze rundherum grillen.
  7. Zum Servieren Ketchup oder BBQ Sauce nach Wahl servieren. Achtung, die Spieße können ruhig einige Minuten liegen bleiben bis der Holzspieß abgekühlt ist, der Käse ist bis dahin immer noch sehr heiß!
Kochzeit 40 Minuten
Produktempfehlungen:

Olly von LivingBBQ.de
Unser Lieblingsautor

Olly ist Vize Europameister Grill & BBQ und Foodblogger mit Herz und Seele. Er bereitet von der Vorspeise bis zum Dessert alles auf dem Grill zu. Zu Hause hat er sich mit seiner Outdoor-Küche einen Traum erfüllt. Hier entstehen all die Köstlichkeiten, die auf LivingBBQ.de zu finden sind.

Bildquellen

  • Bratwurst-Spieße: livingbbq.de
Tags:
2019-07-09T11:45:19+00:00

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Hast Du noch Fragen? Wir beantworten sie dir gerne von Montag bis Freitag von 9 bis 17 Uhr

New Courses

Contact Info

1600 Amphitheatre Parkway New York WC1 1BA

Telefon: 1.800.458.556 / 1.800.532.2112

Fax: 458 761-9562

Webseite: ThemeFusion

Neueste Beiträge

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.