Erfrischender Melonensalat

Wer sich das Urlaubsfeeling noch ein bisschen bewahren möchte, liegt mit Melonen-Schafskäse-Salat genau richtig.

Wenn das nicht nach Sommer schmeckt: Wassermelonensalat mit Schafskäse ist leicht und frisch und lässt die Erinnerungen an den letzten Urlaub wieder aufkommen. Das Besondere: Der leicht säuerliche Geschmack von Feta harmoniert perfekt mit der fruchtig-süß schmeckenden Wassermelone. Frische Minze und gehackte Walnüsse runden den erfrischenden Salat ab.

Melonen-Schafskäse-Salat ist ideal fürs Buffet oder als Beilage zum Grillen. Noch dazu ist er im Handumdrehen zubereitet und hat wenig Kalorien. Wer möchte, verfeinert seinen sommerlichen Salat noch mit Gurken, Zwiebeln, Oliven, Limettensaft oder Honig oder verwendet Pinienkerne anstelle von Walnüssen. QVC Moderatorin Pia Ampaw verrät ihr Rezept für Melonensalat mit Schafskäse.

Tipp: Reife Wassermelonen erkennt man daran, dass sie beim Draufklopfen dumpf klingen.

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Melonensalat mit Feta von Pia Ampaw | QVC Lieblingsküche
Stimmen: 11
Bewertung: 3.64
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Zutaten
  • 1/2 Wassermelone
  • 1 Päckchen Schafskäse
  • 1 Bund Frische Minze
  • Walnüsse
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Zutaten
  • 1/2 Wassermelone
  • 1 Päckchen Schafskäse
  • 1 Bund Frische Minze
  • Walnüsse
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Melonensalat mit Feta von Pia Ampaw | QVC Lieblingsküche
Stimmen: 11
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Anleitungen
  1. Wassermelone aufschneiden, die Schale entfernen und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Den Schafskäse klein würfeln oder zerbröseln. Minze waschen und vorsichtig trocken schütteln. Stiele entfernen, dann fein hacken. Walnüsse ebenfalls hacken. Melone auf einer Platte anrichten, den Schafskäse darüber geben und mit Olivenöl und Sherryessig beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt die Minze und die Walnüsse darüber streuen und servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot oder geröstetes Baguette.

Pia Ampaw
Unsere Lieblingsautorin

Pia Ampaw kocht nicht nur zuhause leckere Gerichte, sondern begeistert auch als Moderatorin in der QVC Küche mit ihren Back- und Kochkünsten. Die reiselustige Wahl-Kölnerin liebt es, süße Sachen zu backen. Aber auch raffinierte Salatvariationen und trendige Gemüsekombinationen haben es ihr angetan.

Tags:
2019-04-16T10:50:02+00:00

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