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Hähnchenspieße mit hausgemachter Harissa Paste

Marokkanisches Harissa ist aus meiner Küche längst nicht mehr wegzudenken. Es gibt sicherlich sehr gute Gewürzmischungen auf dem Markt, allerdings schmeckt die hausgemachte Variante aus frischen Zutaten deutlich besser und lässt sich vielfältiger einsetzen. Ursprünglich werden Chilis für Harissa verarbeitet, die Variante mit Peperoni schien mir aber für unsere Breitengrade verträglicher.

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