/neueste Rezepte

Zupfbrot mit Beeren und Zimt

2019-06-14T11:55:50+00:00

Herrlich, wenn man bei einem Picknick von vielen Sachen etwas probieren oder abzupfen kann, so wie bei diesem leckeren, fluffigen Zupfbrot mit Beeren und Zimt.  Wie schön es doch ist, draußen zu sitzen und vor sich stehen kühle Getränke, eine Schale mit Beeren und mitten drin ein leckeres Zupfbrot das man abzupfen und in einer [...]

Zupfbrot mit Beeren und Zimt2019-06-14T11:55:50+00:00

Flieder-Gelee mit Buttermilchquark

2019-06-14T11:48:47+00:00

Wir haben da einen ganz tollen Tipp für euch! Aktuell blüht ein Busch der nicht nur schön anzusehen ist, sondern auch noch Blüten besitzt die wunderbar köstlich schmecken. Die Rede ist vom Flieder. Ein ganz eindeutiger Bote des Frühlings und wenn wir ihn dann im April am Straßenrand sehen, freuen wir uns immer riesig. Einen [...]

Flieder-Gelee mit Buttermilchquark2019-06-14T11:48:47+00:00

Petersilien-Spargel-Topf

2019-06-14T11:45:37+00:00

Die Spargelzeit beginnt im April und endet bei uns traditionell am 24. Juni, dem Sankt-Johannis-Tag. Bei dieser Spargelvariante von Birgit Fußhöller gart der Spargel nicht in Wasser, sondern in Sahne mit Petersilie. Wenn ihr die Sahne hinzugegebt, solltet ihr darauf achten, dass der Spargel komplett bedeckt ist. Vor dem Servieren unbedingt eine Bissprobe machen, denn [...]

Petersilien-Spargel-Topf2019-06-14T11:45:37+00:00

Kakao mit Marshmallows und Zimt

2019-06-24T11:49:32+00:00

Bei einem warmen Kakao werden oftmals Kindheitserinnerungen wach. Mit wenigen Handgriffen lässt sich der Klassiker variieren und zurück ins Jetzt holen. Zimt sorgt für eine exotische Note, Marshmallows verleihen eine Extraportion Süße, ein Sahne-Topping hält den Kakao länger warm und umschmeichelt den Gaumen noch weicher. [...]

Kakao mit Marshmallows und Zimt2019-06-24T11:49:32+00:00

Infused Water Erdbeer-Minze-Wassermelone

2019-06-07T09:30:56+00:00

Dieses aromatisch veredelte, aber kalorienarme Wasser erfrischt – nicht nur an heißen Sommertagen. Mit dem herrlich fruchtigen Geschmack bekommt man eine Extraportion Vitamine und die frische Minze unterstützt zusätzlich das Immunsystem. Vielen fällt es schwer, genügend Wasser zu trinken oder ihnen ist der Geschmack von gewöhnlichem Wasser einfach zu fade, denn bei den empfohlenen zwei [...]

Infused Water Erdbeer-Minze-Wassermelone2019-06-07T09:30:56+00:00

Bärlauch-Flädle für Rinder-Consommé

2019-05-31T10:53:19+00:00

Flädlesuppe ist ein echter Klassiker. Das Besondere: Herzhafte Pfannkuchenstreifen peppen jede Suppe auf. Wenn man die Pfannkuchen mit frischem Bärlauch zubereitet und diese als Suppeneinlage für eine köstliche Rinder-Consommé verwendet, wird aus der einfachen Flädlesuppe eine edle Vorspeise für Gäste. So macht man die Bärlauch-Flädle ganz einfach selber. [...]

Bärlauch-Flädle für Rinder-Consommé2019-05-31T10:53:19+00:00

Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse

2019-05-22T09:58:47+00:00

Das ideale Gericht für ein schnelles Abendessen: Spargel-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse schmeckt nach Frühling und ist ratzfatz fertig. Das Rezept ist eines meiner Lieblingsgerichte, weil es frisch, gesund und sättigend ist. Das Geheimnis: Das herzhaft-nussige Aroma des grünen Spargels verbindet sich perfekt mit dem süßen Geschmack der Erdbeeren, zusätzlich verfeinert mit einem pfiffigen Balsamicodressing. Ergänzt wird [...]

Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse2019-05-22T09:58:47+00:00

Gegrillte Tintenfischtuben mit mediterraner Füllung

2019-06-24T11:49:45+00:00

Heute wird es mediterran und sommerlich: Es gibt gegrillte Tintenfischtuben, die zuvor gefüllt wurden. Tintenfischtuben gibt es als Tiefkühlprodukt fertig ausgenommen und geputzt zu kaufen, das macht die wenigste Arbeit. Wenn du frische Tintenfische bekommen kannst, zugreifen. Ich hatte jedoch nicht die Möglichkeit, sodass ich auf die TK-Variante zurückgegriffen habe. Das ist völlig in Ordnung [...]

Gegrillte Tintenfischtuben mit mediterraner Füllung2019-06-24T11:49:45+00:00

Einfache Sauce Béarnaise

2019-06-24T11:49:53+00:00

Ein echter Klassiker: Sternekoch Benedikt Faust zeigt, wie man eine Sauce Béarnaise zu Hause zubereitet. Einfach und gelingsicher. Passt zu Fleisch genauso gut wie zu Fisch oder Gemüse: Vor allem zartes Rindfleisch wie Filetsteak oder Chateaubriand und weißer oder grüner Spargel schmecken mit der Sauce Béarnaise hervorragend. Genau wie die Sauce Hollandaise ist die Sauce [...]

Einfache Sauce Béarnaise2019-06-24T11:49:53+00:00

Dünne Feigenscheiben mit Entenbrust, Ziegenkäse und Walnuss-Feigensenf-Dressing

2019-07-17T12:10:13+00:00

Ob als Vorspeise oder leichtes Abendessen bei sommerlichen Temperaturen: Feigen- und Entenbrustscheiben in Kombination mit Ziegenkäse und einem Walnuss-Feigensenf-Dressing schmecken köstlich und machen satt. Zudem macht dieses kreative Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch, richtig was her. Sternekoch Johann Lafer verrät uns das Rezept. Tipp: Am besten schmecken die Feigen und die Entenbrust, wenn [...]

Dünne Feigenscheiben mit Entenbrust, Ziegenkäse und Walnuss-Feigensenf-Dressing2019-07-17T12:10:13+00:00

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