Brownies mit Lebkuchenglasur

Saftige Brownies und dazu eine Glasur mit Lebkuchen – wenn ihr die backt, müsst ihr aufpassen, nicht vorher alles zu vernaschen.

Diese saftigen Brownies schmecken so lecker, dass ich echt aufpassen musste, nicht alle direkt zu vernaschen. Der Kakaogeschmack kommt gut durch und erfüllt den ganzen Mund. Der Teig sieht so aus, als ob er noch nicht durch ist, das muss aber so sein. Falls ihr euch unsicher seid, hilft ja auch immer die Stäbchenprobe.
Die normale Brownieform von einem Quadrat fand ich für die Weihnachtszeit zu langweilig, deswegen habe ich daraus Tannenbäume geschnitten. Die Puderzuckerglasur wurde dann mit Lebkuchengewürz angerührt und als Baumschleife auf die Browniebäumchen gespritzt. Dazu ein paar Dekorkügelchen und schon hat man ein wenig Abwechslung auf dem Tisch. Ihr könnt die natürlich auch mit Kindern verzieren.

Gebacken haben wir die Brownies in dem Airfryer von Philips. Das Back-Set ist dafür hervorragend geeignet. Es kommt mit Muffinförmchen daher, die wiederverwendbar sind. Die Backform ist auch super antihaftbeschichtet, da reicht wenig Einfetten vollkommen aus. Nicht nur süße Sachen können in der Backform gemacht werden, wir haben darin auch schon gefüllte Paprika oder Nudeln gemacht.

Das Rezept ist natürlich auch in einem Backofen möglich.

Loss et üch schmecke.

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Brownies mit Lebkuchenglasur
Stimmen: 16
Bewertung: 4.25
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Zutaten
Stücke
  • 115 g Butter geschmolzen
  • 1 EL Palmfett oder Kokosöl
  • 100 g feiner Zucker
  • 100 g brauner Zucker (darf auch gerne weicher brauner Zucker sein)
  • 2 Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt alternativ Vanillezucker
  • 60 g Mehl Type 405
  • 60 g Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • Margarine zum Einfetten der Form
  • 75 g Puderzucker
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz
  • Dekor Zuckerperlen
Zutaten
Stücke
  • 115 g Butter geschmolzen
  • 1 EL Palmfett oder Kokosöl
  • 100 g feiner Zucker
  • 100 g brauner Zucker (darf auch gerne weicher brauner Zucker sein)
  • 2 Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt alternativ Vanillezucker
  • 60 g Mehl Type 405
  • 60 g Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • Margarine zum Einfetten der Form
  • 75 g Puderzucker
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz
  • Dekor Zuckerperlen
Brownies mit Lebkuchenglasur
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Anleitungen
  1. Die geschmolzene Butter mit dem Kokosöl und den beiden Zuckersorten vermengen. Die Eier nach und nach dazugeben (pro Ei eine halbe Minute unterrühren). Mehl, Kakao und Salz unterrühren.
  2. Die Backform leicht einfetten. Den Teig dort hineingeben und den Airfryer auf Backfunktion 160°C für 15 Min. einstellen. Die Backform hineingeben.
  3. Herausholen, 10 Min. warten und dann aus der Form stürzen. Ganz abkühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Lebkuchengewürz und ganz wenig Wasser zu einem Guss verrühren und in einen Spritzbeutel (Frühstücksbeutel geht auch) füllen. Die Spitze leicht wegschneiden, sodass eine kleine Öffnung entsteht.
  5. Den Brownie in spitze Dreiecke schneiden. Mit dem Spritzbeutel den Guss in Schleifen auf den Brownie geben. Die Tannenbäumchen, solange der Guss noch feucht ist, mit den Zuckerperlen verzieren.

Theres u. Benni von Gernekochen.de
Unsere Lieblingsautoren

Theres und Benni ist das Foodbloggerpaar, das hinter Gernekochen.de steckt. Als sie sich kennenlernten, entdeckten sie schnell ihre gemeinsame Leidenschaft: Das Kochen! Gerade die Vielfalt der asiatischen und italienischen Küche hat es den beiden angetan, ohne die Vorliebe für die Küche ihrer Kindheit zu verlieren.

Bildquellen

  • Brownies mit Lebkuchenglasur: gernekochen.de
Tags:
2019-01-16T10:46:35+00:00

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