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Bratäpfel mit Zimtstern-Cranberry-Füllung

So schnell und einfach könnt ihr nun den herrlich-süßen Duft, der die ganze Wohnung durchflutet genießen und Euch dank des Airfryers jetzt viel öfter köstliche Bratäpfel gönnen.

Als der Airfryer XXL bei mir zu Hause ankam war ich schon ganz schön gespannt was er alles kann und verspricht. Und das ist eine ganze Menge!

Natürlich sind Pommes und Hähnchen erst einmal die zwei spannendsten Gerichte, wenn man an frittieren und grillen denkt, oder?
Fettfrei „frittieren“ und dabei perfekt knusprige Pommes. Oder ein super saftiges Hähnchen, welches ich durch die Heißluft, die durch den Garraum verwirbelt wird, schneller und super saftig auf dem Teller haben werde. Das wurde mir versprochen!

Ohne oder mit nur minimaler Fettzugabe aber bestem Geschmack. Frittieren, Backen, Garen, Grillen mit individuellen Einstellungen. Niedrigtemperatur Garen bei 40 Grad oder bis 200 Grad. Fünf voreingestellten Programmen und das bei einem Fassungsvermögen bis 1400 g. Also für eine ganze Familie Pommes auf einmal. Ein ganzes Grill Hähnchen oder mit dem Back-Set einen ganzen Kuchen für den Nachmittagskaffee.
Aber das war bisher nur Theorie. Daher hatte ich zu Hause Hähnchen und Pommes und erwartete startklar den Paketboten. Um es kurz zu halten: Ich bin absolut begeistert. Ein großartiges Gerät, das hält was der Hersteller verspricht!

Die Pommes sind super knusprig und innen weich, das Hänchen, zum Testen waren es zwei Schenkel, war wirklich großartig saftig und die Haut knusprig und praktisch fettfrei aber genauso lecker. Der Geräuschpegel ist vollkommen okay und nicht mehr oder weniger laut als bei der Umluftfunktion des Backofens. Alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinenfest. Korb, Schublade und Gitter lassen sich trennen und sind hervorragend zu reinigen. Die Spirale ist ebenfalls mit einer feinen Bürste oder Schwamm von Fett und Resten zu reinigen. Kein Pommesbudengeruch, was ich besonders großartig finde.

Da ich das Back-Set mit dazu bekommen habe, musste ich als nächstes unbedingt Bratäpfel ausprobieren. Ich liebe sie und ärgere mich immer, wenn ich Lust darauf habe, dass ich den ganzen Backofen dafür anschalten muss, und verkneife mir dann dieses leckere Dessert, was auch ein ganz toller Kuchenersatz am Nachmittag ist. Oder am Abend, wenn der kleine Jieper noch einmal vorbeischaut. Den ganzen Herbst/Winter finde ich Bratäpfel superlecker und sie können immer anders schmecken, je nachdem wie man sie füllt. Mein Lieblingsgericht habe ich Euch auch heute mitgebracht.

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Bratäpfel aus dem Airfryer
Stimmen: 5
Bewertung: 4.4
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Zutaten
Portionen
  • 4 feste, große Äpfel z.B. Elster, Boskop, Braeburn
  • 7 große Zimtsterne oder 9 kleine Zimtsterne
  • 50 g getrocknete Cranberrys
  • 55 g gemahlene Haselnüsse
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 3 EL brauner Zucker
  • 50 g gebrannte Mandeln
  • 40 g Haselnusskerne
  • 60 g Butter
  • 1 gehäufter TL Zimt
Zutaten
Portionen
  • 4 feste, große Äpfel z.B. Elster, Boskop, Braeburn
  • 7 große Zimtsterne oder 9 kleine Zimtsterne
  • 50 g getrocknete Cranberrys
  • 55 g gemahlene Haselnüsse
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 3 EL brauner Zucker
  • 50 g gebrannte Mandeln
  • 40 g Haselnusskerne
  • 60 g Butter
  • 1 gehäufter TL Zimt
Bratäpfel aus dem Airfryer
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Anleitungen
  1. Die Haselnusskerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne unter Rühren ein bis zwei Minuten bräunen. In ein Geschirrtuch geben und die Kerne aneinander rubbeln. So löst sich der Großteil der Haut. Die Kerne nun nochmals in kleine Stücke hacken. Ebenso die gebrannten Mandeln. Die Cranberrys in etwa gleichgroße Stücke hacken. Die Zimtsterne grob zerbröseln.
  2. Gemahlene Nüsse, Zimtsterne und Mandeln in eine Schale geben. Mit Zucker, Zimt sowie gebrannten Mandeln, Haselnusskerne und Cranberrys mischen. Die Butter schmelzen und unter die trockenen Zutaten mengen. Gut verrühren so dass die Masse mit Butter durchzogen ist.
  3. Die Äpfel unter warmem Wasser gut abwaschen. Einen etwa 1-1,5 cm dicken Deckel abschneiden. Innen mit einem Kugelausstecher großzügig das Kerngehäuse entfernen. Dabei darauf achten, den Apfel am Rand und am Boden unversehrt zu lassen und mind. einen Rand von 1 cm stehen zu lassen. Die Füllung hineingeben und leicht festdrücken. Oben etwas über den Rand hinausstehen lassen. Die Deckel aufsetzen.
  4. Die Äpfel mit einem TL Butter in Backform geben und diese einmal rundherum mit Alufolie umwickeln. Den Korb in die Schublade setzen und schließen. Das Backprogramm wählen und bei 140 Grad 23 Minuten unter der Folie backen. Die Folie entfernen und bei 130 Grad für etwa 3-5 weiter Minuten (je nach Apfelsorte) backen. Den Airfryer ausschalten und die Äpfel in dem geschlossenen Gerät noch ein paar Minuten ziehen lassen. Mit Vanillesauce, Sahne oder Eis servieren.
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Stephanie Just von Meine Küchenschlacht
Unsere Lieblingsautorin

Stephanie Just gründete vor vielen Jahren aus Liebe zum Backen den Blog Meine Küchenschlacht und erreichte damit schnell viele Backbegeisterte. Heute hat sie für sich auch die Leidenschaft für die herzhafte Küche entdeckt und kreiert seitdem sowohl Kuchen, Gebäck und allerlei süße Leckeiren, als auch salziges wie Hauptspeisen, schnelle und einfache, aber raffinierte Küche, Snacks und Familientaugliches. Dabei ist es ihr wichtig mit simplen Zutaten zu arbeiten. Ihr Herz schlägt aber weiterhin für Kuchen aller Art.

Bildquellen

  • Bratäpfel aus dem Airfryer: meinekuechenschlacht.de
Tags:
2019-01-16T10:47:27+00:00

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