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Verena Bickel

Über Verena Bickel

Unsere Gastautorin und Hobbyköchin Verena lebt gemeinsam mit ihrem Lebensgefährten, ebenfalls einem leidenschaftlichen Koch, in der bayerischen Landeshauptstadt. Am liebsten mag sie moderne, deftige und schnelle Küche. In den besten Rezepten kommen alle 3 Punkte optimal zusammen.

Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse

2019-05-22T09:58:47+00:00

Das ideale Gericht für ein schnelles Abendessen: Spargel-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse schmeckt nach Frühling und ist ratzfatz fertig. Das Rezept ist eines meiner Lieblingsgerichte, weil es frisch, gesund und sättigend ist. Das Geheimnis: Das herzhaft-nussige Aroma des grünen Spargels verbindet sich perfekt mit dem süßen Geschmack der Erdbeeren, zusätzlich verfeinert mit einem pfiffigen Balsamicodressing. Ergänzt wird [...]

Lauwarmer Spargel-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse2019-05-22T09:58:47+00:00

Knuspriges Ofengemüse mit Büffelmozzarella

2019-03-29T14:44:31+00:00

Ein leichtes Gemüsegericht, das sich fast von alleine kocht. Man muss nur ein bisschen schnippeln und dann ab in den Ofen damit! Kerne und Büffelmozzarella dienen als Sattmacher. Guten Appetit!

Knuspriges Ofengemüse mit Büffelmozzarella2019-03-29T14:44:31+00:00

Fischfilet in Weißweinsoße auf Rote Bete

2019-02-14T11:10:03+00:00

Genau richtig für ein romantisches Dinner oder für Gäste: Fischfilet in Weißweinsoße auf Rote Bete ist raffiniert, schmeckt köstlich und macht optisch richtig was her. Rote Bete gilt zudem als Powerfood und liefert viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Tipp: Wer möchte, kann statt Pangasius-Filets auch Zander verwenden. [...]

Fischfilet in Weißweinsoße auf Rote Bete2019-02-14T11:10:03+00:00

Caesars Salad mit Schinkenchips

2019-02-21T14:52:42+00:00

Cremiges Dressing auf knackigem Salat: Caesar Salad zählt zu den beliebtesten Klassikern der amerikanischen Küche und erfreut sich auch bei uns großer Beliebtheit. Wir verraten, wie man das würzige Dressing ganz einfach selbst zubereitet. Besonders lecker schmeckt der Salat mit gehobeltem Parmesan und selbstgemachten Schinkenchips. Wer möchte, kann auch noch Croutons oder Hähnchenbruststreifen hinzufügen. Aber [...]

Caesars Salad mit Schinkenchips2019-02-21T14:52:42+00:00

Frühstückswaffeln mit Beeren

2019-01-04T14:17:10+00:00

Ein Festmahl für alle Naschkatzen: Frühstückswaffeln sind schnell zubereitet und sorgen für den perfekten Start in den Tag. Egal ob Sonntagsfrühstück, Geburtstag oder einfach nur so: Eine Portion frische Waffeln sind der Traum für alle, die auf süße Sünden zum Frühstück stehen. Frische Beeren wie Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren machen den Genuss komplett. Alternativ kann [...]

Frühstückswaffeln mit Beeren2019-01-04T14:17:10+00:00

Fischfilet auf Pestobett mit fruchtigem Ananas-Fenchel-Salat

2019-01-15T09:47:08+00:00

Mit der außergewöhnlichen Kombination von süß und pikant bringt man Abwechslung in den Speiseplan. Fischfilet mal anders: Wer auf der Suche nach neuen Ideen für Pangasiusfilet ist, wird überrascht sein, wie köstlich diese exotische Variante schmeckt – denn hier treffen gleich mehrere Aromen aufeinander. Die Kombination aus Zitronensaft, Chili und Knoblauch verleiht dem Fisch einen [...]

Fischfilet auf Pestobett mit fruchtigem Ananas-Fenchel-Salat2019-01-15T09:47:08+00:00

Mexikanische Hähnchenbrustfilets mit Würfelkartoffeln und Salat

2019-01-15T11:33:09+00:00

Die Cajun-Mischung macht’s möglich: So wird aus Hähnchen, Kartoffeln und Salat ein würziges Abendessen. Es ist immer wieder faszinierend, wie man aus den gleichen Zutaten völlig verschiedene Gerichte zubereiten kann. Schönes Beispiel: Man nehme Hähnchen, Kartoffeln und Salat und zaubert daraus Mexikanische Hähnchenbrustfilets mit Würfelkartoffeln und Salat. Den nötigen Pep verdanken wir einer ordentlichen Portion [...]

Mexikanische Hähnchenbrustfilets mit Würfelkartoffeln und Salat2019-01-15T11:33:09+00:00

Nektarinensalsa für schnelle Reibekuchen

2019-04-26T09:21:42+00:00

Manchmal muss es einfach schnell gehen: Mit diesem Nektarinensalsa macht man aus einfachen Reibekuchen ein raffiniertes Gericht. Wer kennt das nicht:  Nach der Arbeit knurrt der Magen, aber man hat einfach keine Energie mehr, was Richtiges zu kochen, doch reine Fertigprodukte sind dann doch zu fad. Die Lösung: Mit frischem Nektarinensalsa mit Rucola peppt man [...]

Nektarinensalsa für schnelle Reibekuchen2019-04-26T09:21:42+00:00

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