Apfel-Linsen-Curry

Ein Hauch von Indien: Dieses vegetarische Apfel-Linsen-Curry ist im Nu zubereitet und perfekt für kalte Wintertage.

Wenn es draußen stürmt oder schneit, möchte man es sich am liebsten drinnen auf dem Sofa gemütlich machen. Die perfekte Alternative ist Pia Ampaws aromatisches Apfel-Linsen-Curry. Die außergewöhnliche Kombination schmeckt extrem lecker und wärmt von Innen. Linsen eignen sich prima als Fleischalternative für vegetarische Currygerichte, zudem passen sie auch perfekt zu Äpfeln.

Linsen gelten als sehr gesund, da sie reich an Eiweiß, Ballaststoffen, B-Vitaminen, Mineralien und Zink sind. Die Hülsenfrüchte gelten daher als gute Alternative zu Fleisch, was sie für Vegetarier und Veganer sehr wertvoll macht.

Als Zutaten für Linsen-Curry eignen sich auch Kürbis, Süßkartoffeln, Kokosmilch, Spinat, Möhren oder Mangold. Wer möchte, kann auch Rosinen hinzufügen oder statt der Banane Mangos verwenden. Falls gewünscht, verleihen Chilis dem Gericht Schärfe.

QVC Moderatorin Pia Ampaw verrät uns das Rezept für köstliches Apfel-Linsen-Curry.

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Apfel-Linsen-Curry
Stimmen: 18
Bewertung: 3.5
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Zutaten
  • 500 g Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer klein gehackt
  • 2 Äpfel
  • 100 ml Apfelsaft
  • Salz, Pfeffer
  • Currypulver
  • Butter für die Pfanne
  • 2 Bananen
Zutaten
  • 500 g Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer klein gehackt
  • 2 Äpfel
  • 100 ml Apfelsaft
  • Salz, Pfeffer
  • Currypulver
  • Butter für die Pfanne
  • 2 Bananen
Apfel-Linsen-Curry
Stimmen: 18
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Anleitungen
  1. 500 g Linsen weichkochen. In einer Pfanne 1 Zwiebel und ein daumengroßes Stück Ingwer (klein gehackt) anbraten.
  2. Zwei Äpfel schälen und würfeln und zu den Zwiebeln in die Pfanne gegeben. Äpfel 5-7 Minuten weich braten. Linsen hinzufügen und mit 100 ml Apfelsaft löschen. Köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
  3. In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen, und zwei Bananen in Scheiben geschnitten darin goldbraun braten.
  4. Linsen in eine Schüssel geben und Bananen darauf garnieren. Noch warm genießen.
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Pia Ampaw
Unsere Lieblingsautorin

Pia Ampaw kocht nicht nur zuhause leckere Gerichte, sondern begeistert auch als Moderatorin in der QVC Küche mit ihren Back- und Kochkünsten. Die reiselustige Wahl-Kölnerin liebt es, süße Sachen zu backen. Aber auch raffinierte Salatvariationen und trendige Gemüsekombinationen haben es ihr angetan.

Tags:
2019-02-14T11:12:12+00:00

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